KafeKafe » 台灣小吃 http://kafekafe.com/wordpress-mu Just another Kafekafe.com weblog Tue, 09 Jul 2013 01:15:58 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 豬血糕 食譜 http://kafekafe.com/wordpress-mu/2010/01/17/%e8%b1%ac%e8%a1%80%e7%b3%95-%e9%a3%9f%e8%ad%9c/ http://kafekafe.com/wordpress-mu/2010/01/17/%e8%b1%ac%e8%a1%80%e7%b3%95-%e9%a3%9f%e8%ad%9c/#comments Mon, 18 Jan 2010 01:44:54 +0000 echen http://kafekafe.com/wordpress-mu/?p=1075 1. 現宰豬血取回後須先加入1茶匙鹽拌勻備用。
 2. 花生粉與糖拌勻；香菜洗淨切碎備用。
 3. 將圓糯米以清浸泡水約30分鐘後瀝乾水份，以大火蒸20分鐘後離火，隨即取出與作法1 的豬血充分攪拌後，鋪平於容器內待涼凝固，即成豬血糕。
 4. 將豬血糕切厚成15×4cm的長條狀，以竹籤穿過，但需預留10公分的竹籤當手柄，再放入蒸籠內蒸約5分鐘至熟，蒸好的豬血糕先沾醬油膏再沾甜辣醬後，拌入花生粉與香菜即可。

豬血糕 食譜::www.ytower.com.tw.

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